Перспективы рынка детского питания – использование альтернативных видов сырья, – Елена Симоненко
![]() |
В ходе V международной научно-практической онлайн-конференции «Актуальные вопросы питания детей и подростков. Наука, производство, бизнес» начальник отдела прогнозирования технологических исследований и инновационного развития НИИ детского питания-филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Елена Симоненко рассказала о перспективах рынка, сообщает The DairyNews. По ее словам, перспектива сегодняшнего дня – поиск альтернативных видов сырья и создание на их основе продуктов питания. К ним относятся виды растительного молока, комбинированное молоко различных видов сельскохозяйственных животных. Его используют для создания специальных продуктов повышенной биологической ценности. А также молоко без в-казеина А1, козье и кобылье молоко. Особое внимание эксперт уделила разработке НИИ детского питания технологического процесса комплексной переработке ядра кедрового ореха, что позволяет получать в качестве основного продукта молочный напиток. Он полезен в использовании спортсменами, беременными и кормящими женщинами, а также детьми. - Белки кедровых орехов почти полностью усваиваются организмом человека и их аминокислотный состав и питательная ценность выше, чем у протеинов многих сельскохозяйственных культур. Это является хорошей заменой для людей, не употребляющих молочные и мясные продукты. К тому же в кедре содержатся микро- и макро-нутриенты, витамины А и Е, марганец. Линоленовая кислота, находящаяся в составе напитка, является регулятором аппетита, поэтому возможно применение кедрового молока в разных диетах, - заметила Елена Симоненко. Основная польза для детей, по мнению начальника отдела прогнозирования технологических исследований и инновационного развития НИИ детского питания-филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», заключается в использовании растительного сырья с высокими биохимическими показателями, а также в снижении натуральными антиоксидантами последствий окислительного стресса в организме. Кроме того, использование растительных пигментов позволяет изменить цветность напитка. - В НИИ детского питания проводятся исследования по изучению продуктов переработки плодов субтропических культур – экстрактов фруктового сырья для использования в качестве потенциального ингредиента в продуктах детского питания, - заявила эксперт. Источник: DairyNews.ru |
| ![]() |
Предыдущий материал Михаил Мищенко: детское питание на полке – это рынок–иллюзия | Следующий материал Читаем полезные книги в День новых друзей |
#детское питание
-
Ребрендинг детской молочной продукции «Модест»23.06.23170НравитсяВсего 1 человек1
-
Процесс производства детского питания в Липецкой области прошел..08.06.23190НравитсяВсего 1 человек1
-
Встречайте особенную новинку для малышей – ФрутоЗлаки!05.06.23162НравитсяВсего 1 человекСуперВсего 1 человек2
Новости
-
Исследовательский подход в выборе материалов: бренд Thyseed..17.07.24124СуперВсего 2 человекaНравитсяВсего 1 человек3
-
Окунитесь в волшебный мир приключений вместе с новым брендом..13.05.24153НравитсяВсего 1 человек1
-
«Спорт без границ»: благотворительный фонд «Семья вместе» провел..25.01.24169НравитсяВсего 2 человекa2
Статьи
-
Как научить ребенка быть самостоятельным?03.07.24343НравитсяВсего 5 человек5
-
Фонд «Семья вместе» рассказал о важности инклюзивной этики19.06.24440НравитсяВсего 2 человекa2
-
«Что делать, если ребенок отказывается гулять на свежем воздухе?»21.05.24797СуперВсего 2 человекa2
-
Все материалы журнала KANZOBOZ.LIFE + KANZOBOZ.KIDS. Февраль 202418.04.241098НравитсяВсего 2 человекa2
-
Азы финансовой грамотности для детей младшего школьного возраста15.04.241103НравитсяВсего 3 человекa3
Другие материалы компании KidsOboz.ru
-
В России начал выходить новый детский журнал об искусстве «Юный..14.12.23288НравитсяВсего 3 человекa3
-
Авито Авто: сезонный спрос на детские снегоходы с пробегом вырос..12.12.23129НравитсяВсего 1 человек1
-
Онлайн-версия журнала KIDSOBOZ 202310.11.23535НравитсяВсего 1 человекСуперВсего 1 человек2
-
Вера Оболонкина (ТЕЛЕКАНАЛ КАРУСЕЛЬ): «Детям нравятся..25.10.23539НравитсяВсего 2 человекa2
-
Екатерина Богачева (АКАДЕМИЯ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА): «Важен четкий..25.10.23608НравитсяВсего 1 человек1
- Герои «Чик-Чирикино» будут развлекать гостей...22.07.2024 15
- В ТРЦ «Ривьера» прошла развлекательная программа...22.07.2024 18
- Продукты - лауреаты премии Золотая Скрепка22.07.2024 18
- Читаем полезные книги в День новых друзей19.07.2024 79НравитсяВсего 2 человекa2
- День идеальной семьи18.07.2024 109НравитсяВсего 2 человекa2
- Экономика – это просто!17.07.2024 109НравитсяВсего 3 человекa3