Перспективы рынка детского питания – использование альтернативных видов сырья, – Елена Симоненко
В ходе V международной научно-практической онлайн-конференции «Актуальные вопросы питания детей и подростков. Наука, производство, бизнес» начальник отдела прогнозирования технологических исследований и инновационного развития НИИ детского питания-филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Елена Симоненко рассказала о перспективах рынка, сообщает The DairyNews. По ее словам, перспектива сегодняшнего дня – поиск альтернативных видов сырья и создание на их основе продуктов питания. К ним относятся виды растительного молока, комбинированное молоко различных видов сельскохозяйственных животных. Его используют для создания специальных продуктов повышенной биологической ценности. А также молоко без в-казеина А1, козье и кобылье молоко. Особое внимание эксперт уделила разработке НИИ детского питания технологического процесса комплексной переработке ядра кедрового ореха, что позволяет получать в качестве основного продукта молочный напиток. Он полезен в использовании спортсменами, беременными и кормящими женщинами, а также детьми. - Белки кедровых орехов почти полностью усваиваются организмом человека и их аминокислотный состав и питательная ценность выше, чем у протеинов многих сельскохозяйственных культур. Это является хорошей заменой для людей, не употребляющих молочные и мясные продукты. К тому же в кедре содержатся микро- и макро-нутриенты, витамины А и Е, марганец. Линоленовая кислота, находящаяся в составе напитка, является регулятором аппетита, поэтому возможно применение кедрового молока в разных диетах, - заметила Елена Симоненко. Основная польза для детей, по мнению начальника отдела прогнозирования технологических исследований и инновационного развития НИИ детского питания-филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», заключается в использовании растительного сырья с высокими биохимическими показателями, а также в снижении натуральными антиоксидантами последствий окислительного стресса в организме. Кроме того, использование растительных пигментов позволяет изменить цветность напитка. - В НИИ детского питания проводятся исследования по изучению продуктов переработки плодов субтропических культур – экстрактов фруктового сырья для использования в качестве потенциального ингредиента в продуктах детского питания, - заявила эксперт. Источник: DairyNews.ru |
| Другие материалы в разделе
|
Предыдущий материал Михаил Мищенко: детское питание на полке – это рынок–иллюзия | Следующий материал Мир конструирования и профессий в одной игрушке. Игровой модуль АВТОМОБИЛЬ |
#детское питание
-
Ребрендинг детской молочной продукции «Модест»23.06.23169НравитсяВсего 1 человек1
-
Процесс производства детского питания в Липецкой области прошел..08.06.23186НравитсяВсего 1 человек1
-
Встречайте особенную новинку для малышей – ФрутоЗлаки!05.06.23159НравитсяВсего 1 человекСуперВсего 1 человек2
Новости
-
Окунитесь в волшебный мир приключений вместе с новым брендом..13.05.24122НравитсяВсего 1 человек1
-
«Спорт без границ»: благотворительный фонд «Семья вместе» провел..25.01.24162НравитсяВсего 2 человекa2
Статьи
-
Все материалы журнала KANZOBOZ.LIFE + KANZOBOZ.KIDS. Февраль 202418.04.24538НравитсяВсего 2 человекa2
-
Азы финансовой грамотности для детей младшего школьного возраста15.04.24537НравитсяВсего 3 человекa3
-
Bambi Management: больше, чем просто моделинг31.03.24857НравитсяВсего 6 человек6
-
Автоматизация мерчандайзинга в розничной торговле детскими..30.03.24691НравитсяВсего 1 человек1
-
«Потребитель чаще отдает предпочтение проверенным товарам..29.03.24651НравитсяВсего 2 человекa2
Другие материалы компании KidsOboz.ru
-
В России начал выходить новый детский журнал об искусстве «Юный..14.12.23258НравитсяВсего 3 человекa3
-
Авито Авто: сезонный спрос на детские снегоходы с пробегом вырос..12.12.23123НравитсяВсего 1 человек1
-
Онлайн-версия журнала KIDSOBOZ 202310.11.23522НравитсяВсего 1 человекСуперВсего 1 человек2
-
Вера Оболонкина (ТЕЛЕКАНАЛ КАРУСЕЛЬ): «Детям нравятся..25.10.23488НравитсяВсего 2 человекa2
-
Екатерина Богачева (АКАДЕМИЯ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА): «Важен четкий..25.10.23584НравитсяВсего 1 человек1
- НОВАЯ, ЛЕТНЯЯ, СВЕЖАЯ!17.05.2024 47
- Премьера новой песни к мультсериалу «Дракошия»17.05.2024 42
- Маша LIL_P и Мария Янковская выпустили совместный...17.05.2024 42
- Мир конструирования и профессий в одной игрушке....15.05.2024 73
- РОБОТ из деталей деревянного конструктора «Рыжий...07.05.2024 204НравитсяВсего 2 человекa2